КИННПОР
Петък, 25 Юни 2021 16:52

Халета, кланици, хипстъри – или пак за индустриалното наследство

Захарна фабрика Захарна фабрика Кадър от филма „Хора, фабрики, общности“

Тухлени стени, високи тавани с видима мрежа от инсталации и лампи, бетон и черно желязо. Вътре е топло, а шумът е постоянен – тракат прибори, хора се смеят, сервитьори разнасят халби с тъмна бира.

Отвън, на паветата под табелата със синия герб, тълпа чака да се освободят места. Ресторантът е Bullerei – бивша кланица в хамбургския квартал Sternschanze, открит през 2009 г. и собственост на популярния немски шеф-готвач Тим Мелцер.

...

Целият текст на Анета Василева в сайта ТОЕСТ можете да прочетете тук.

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ
ЗА НАЦИОНАЛНАТА НАУЧНА ПРОГРАМА

СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС

ПРИЛОЖНИ
ПРОГРАМИ

За повишаване на информираността на обществото по отношение на културноисторическото наследство.

ДИГИТАЛНИ
ИНСТРУМЕНТИ

За изследване, представяне и популяризиране на българското културноисторическо наследство.

ОБРАЗОВАТЕЛНИ
ПРОГРАМИ

Научноизследователски и образователни програми в областта на българското културно наследство.

×

Национална научна програма КИННПОР

Националната научна програма „Културноисторическо наследство, национална памет и обществено развитие“ е създадена в изпълнение на Националната стратегия за развитие на научните изследвания в Р България 2017-2030 и се финансира от Министерството на образованието и науката на България.

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ


TOP